Bolo de chocolate com recheio de mousse de chocolate

Bolo de chocolate com recheio de mousse de chocolate

Para quem adora chocolate e mousse não pode perder essa perfeita junção! Você hoje irá aprender a fazer um maravilhoso bolo de chocolate com recheio de mousse de chocolate. Vale a pena!

 

Ingredientes do bolo

280 g de farinha

3/4 de xícara de cacau em pó

1/2 colher (chá) de sal

350 g de açúcar

1 colher (chá) de bicarbonato de sódio

3/4 de colher (chá) de fermento em pó

150 g de manteiga em temperatura ambiente

3 ovos em temperatura ambiente

2 colheres (chá) de essência de baunilha

300 ml de leite

 

Ingredientes do recheio de mousse de chocolate

200 gramas de chocolate em pó solúvel

200 gramas de manteiga sem sal em temperatura ambiente

10 colheres de sopa de açúcar

4 colheres de sopa de creme de leite

12 gramas de gelatina em pó sem sabor e incolor

1/4 de xícara de chá de agua

2 xícaras de chá de chantilly

 

Ingredientes da calda

150 ml de leite

2 colheres (sopa) de açúcar

 

Modo de preparo do bolo

Inicie o processo peneirando o cacau,sal, bicarbonato e a farinha. Misture tudo e deixe reservado.

Dando continuidade, é hora de bater a manteiga, coloque o açúcar (aos poucos) e prossiga batendo até que se forme um creme pastoso. Acrescente os ovos (coloque o primeiro e bata, ponha o segundo e bata até finalizar o terceiro ovo). Ponha a baunilha, misture e bata.

Agora é o momento dos ingredientes secos. Adicione-os (os poucos) acrescentando também o leite. Misture tudo e bata bastante.

Quando a massa estiver bem batida, coloque em forma untada, leve ao forno e deixe por cerca de 40 minutos. Posteriormente, deixe esfriar, desenforme para ele receber a calda e o recheio.

 

Preparo da calda

 O processo é bem simples. Coloque o leite e o açúcar em uma panela, leve ao fogo até ferver. Agora é só deixar ferver.

 

Preparo do recheio

 O processo se inicia aquecendo o chocolate em pó, o açúcar, a manteiga e o creme de leite em banho maria. Mexa bastante e deixe esfriar.

Agora, polvilhe a gelatina em pó com ¼ de xícara de água fria. É só aquecer e adicionar ao recheio. Bata o chantilly e acrescente ao recheio. Pronto, agora é só levar à geladeira para que possa gelar um pouco.

 

Preparando a montagem do bolo de chocolate com recheio de mousse de chocolate

Este processo é bastante prático. É só cortar o bolo ao meio, colocar metade da calda e metade do recheio. Junte ambas as partes do bolo, coloque o restante da calda e do recheio.

 

Agora, aproveite o momento saboreando esse maravilhoso bolo!

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